拿声国际丨天然矿泉水中有钾这一元素到底好不好？

前言

天然矿泉水之所以更加符合人体的健康需求，是因为它的形成条件使水质更洁净、更有保障，以及水中含有多种人体所需的矿物质微量元素。那么天然矿泉水中的这些元素，对我们的身体健康又会起到什么样的促进作用呢？今天我们来聊聊天然矿泉水中的钾元素。

天然矿泉水中的钾元素是什么？

钾是天然矿泉水中的主要元素[1]，也是人体中不可缺少的常量元素和阳离子之一，具有不可替代的生理功能。细胞的新陈代谢、体内的酸碱平衡调节等都离不开钾。对于人体而言，天然矿泉水中的钾元素以离子状态存于水中，容易被吸收，是不可多得的营养来源。

在我国，关于水中钾离子浓度的限量规定尚未明确，但我们可以参考国际上的相关标准。以世界卫生组织（WHO）的《饮用水质量指南》为例，其中规定了水中钾离子浓度的上限为12mg/L。钾离子在水中的浓度，能够在一定程度上影响水的酸碱度。适量的钾离子会使水呈现微弱的碱性，可能会对水的味道和口感产生一定的影响。但如果水中的钾离子浓度过高，会给水带来一种轻微的苦味或咸味，所以一般认为水中钾离子的浓度在1—12mg/L是比较适宜的。

钾元素对人体健康的作用

钾是细胞内液的主要阳离子，与细胞的代谢密切相关。钾参与人体新陈代谢的所有环节，从细胞的呼吸、神经元的信号传递，到心脏的持续跳动、肌肉的收缩等都需要钾的参与。钾元素在人体内的主要作用具体来说有以下几点：

1.预防心脏病和高血压钾

可以通过控制人体的血压，降低心脏病的发生率。因为血压异常是导致心脏负担加重的主要原因，进而有可能出现心律失常、心电传导障碍等心脏异常的症状。而钾可通过肾脏排泄、扩张血管的作用保持体内水和钠的含量正常，使血压降低，起到降压的作用，促使血压值正常。也就是说，钾对预防心脏病和高血压都有一定的作用。

2.促进细胞的新陈代谢

钾有助于营养物质进入细胞，把废弃物排出体外。通常细胞内的钾含量比细胞外要高，它们相互作用，可维持细胞的渗透压平衡。

在肌肉方面，钾可起到扩张肌肉、维持肌肉收缩能力的作用，尤其对预防心肌受损、维持心脏内部的循环转化等具有重要作用。

在神经系统方面，钾有助于神经传导功能的正常运行，可防止神经系统的功能出现异常。

钾和钠共同作用可调节体内液体的酸碱度，使体内酸碱平衡。另外，钾还有助于脑部供氧，也可有效地排出体内的垃圾[2]。

3.调节体内水分平衡

钾元素在人体内的主要作用之一是调节水分平衡。钾能维持细胞内外液体的正常分布，防止水肿和脱水。当体内钾水平适中时，细胞能够正常运作，各种生理功能得以正常进行。而在炎热的夏季，由于大量出汗导致钾流失，补充钾元素显得尤为重要。

4.维护人体神经肌肉系统正常运转

人体的神经肌肉系统也必须保持一定的钾浓度，才能保持正常的性能。钾元素能有效利用蛋白质修复破坏的组织；还能刺激中枢神经发出肌肉所需的神经冲动，保持神经肌肉系统正常的激动功能。钾元素过高会导致神经肌肉高度兴奋，钾过低则会出现麻痹的症状。

钾代谢紊乱的危害

对每一种人体内有益的微量元素来说，都有一个最佳的摄入范围，机体中的含量超过了或者达不到这个标准，都将产生不良的影响。正常情况下，钾离子的摄入和排出处于动态平衡，以维持血钾水平的正常。

血钾的正常范围3.5—5.5mmol/L。

当血钾超出了正常范围，就发生了钾代谢紊乱，钾代谢紊乱可分为低钾血症和高钾血症，血清钾低于3.5mmol/L称为低钾血症，血清钾高于5.5mmol/L称为高钾血症[4]。

1.低钾血症对身体的危害[2][3][5]

①心脏功能异常：如心律不齐、心跳加速，甚至心脏停跳。心脏是缺钾影响最严重的器官，钾的缺乏可能是导致心脏疾病死亡的主要原因。

②频繁抽筋：钾帮助肌肉和神经相互交流，如果没有足够的含钾电解液，肌肉就会痉挛、疼痛。

③食欲不振：身体缺乏钾离子后，肠道蠕动速度变得缓慢，患者可能就会出现食欲不振、腹胀等现象，严重时可致麻痹性肠梗阻。

④引起水肿：当钾摄入不足时，钠会携带水分进入细胞，导致细胞膨胀和水肿。

⑤造成高血糖症：血液中钾含量不足还可能导致血糖升高，形成高血糖症。

⑥记忆力下降：身体缺少钾元素会使中枢神经系统受到损伤，导致记忆力减退，大脑模糊混乱，甚至出现抑郁。

⑦疲乏：缺钾最典型的症状就是比较容易疲劳，细胞和器官的正常运作需要钾的参与，缺钾会导致细胞无法正常运作，身体就会感到疲乏。

⑧高血压：钠过多会使血压升高，而钾的缺乏会增加体内钠的积累，从而升高血压。所以，高血压的发生不仅与钠摄入多有关，还与钾摄入不足，或者说与钾钠比例低有关系。

2.高钾血症对身体的危害

人体内不能没有钾，但如果体内含钾量过多，同样也会产生致命的危险。人体较多摄入含钾食物一般并不会导致高钾，但在伴有肾功能不全时则可能发生。

主要表现为细胞外钾离子上升，使静息电位下降，出现身体无力、疲劳、感觉异常等高钾血症的病症，甚至形成瘫痪。通常以下肢出现较多，以后沿躯干向上肢延伸。严重者可导致心律失常、心电传导障碍，最终有可能患有心脏病。

因此，我们也不用过于担心会摄入钾离子过多，一般而言，身体健康的人，会自动将多余的钾排出体外。而肾病患者则要特别留意，避免摄取过量的钾。

哪些人群需要补充钾，怎么补钾？

钾元素也被喻为“心脏搏动的汽油”，适量补充钾元素，对于人体健康而言至关重要。中国营养学会提出的每日膳食中钾的“安全和适宜的摄入量”为，初生婴儿至6个月每天为350~925毫克，1岁以内为425~1275毫克，1岁以上儿童每天550~1650毫克，4岁以上775~2325毫克，7岁以上为1000~3000 毫克，11岁以上青少年为1525~4575毫克，成年人为1875~5625毫克[2]。

1.哪些人群需要补充钾？

一般来说，大量饮用咖啡、嗜好烟酒和爱吃甜食的人、经常熬夜加班的人、运动员等盐分摄取量多的人较容易疲劳，这是缺钾造成的，对钾的需求量要相对大些。

严重腹泻的人需要补钾，即使在尿潴留状态时，失去钾的可能性仍然很大。假如使用利尿药的话，将会失去更多的钾。

不吃主食（碳水化合物）减肥的人需要补钾，这类人群失去的不仅是体重，体内的钾含量也会下降。这会造成体力减弱，反应迟钝。神经和肉体的紧张会导致钾的不足。

小孩需要补充钾，当大量流汗时，体内除了氯化钠随同汗液流失外，随汗液排出的还有钾、镁、钙等。其中钾最值得注意，长期缺钾的小孩，在高温条件下更易中暑。因此，出汗多的小朋友要及时补钾，以提高机体耐热能力。建议尽量多吃含钾丰富的食物，比如新鲜蔬果和各种豆类（黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆等）。

2.怎么补钾？

防治低钾的关键是补钾，人体不能自动合成钾元素，必须从食物或饮水来获得。而通过饮水途径补钾，是最容易被忽视的。

饮水补钾有诸多优势，首先，相对于食物，水中的钾元素，处于天然离子状态，很容易被人体吸收。其次，天然矿泉水中含有多种矿物离子，具有协同效应。再者，喝水常常在胃排空时进行，此时水中矿物质的吸收不易受到食物的干扰。饮水补钾，还具有对身体代谢压力小，成本低，接受度高等优点，无论贫富老幼皆可受益，对于各种人群意义尤甚。

但要知道，日常生活中想要维持身体矿物质均衡，食物的补充也是不可缺少的，遵循平衡膳食的原则尤为重要。钾含量较高的食物有，黄豆、橘子、苹果、绿豆、新鲜蔬菜等，在适当的食补基础上，辅助水补能够达到最佳补钾效果。

拿声结语：天然矿泉水中的钾元素对我们的健康是有益的，选择天然矿泉水作为日常饮用水，不仅可以补充水分，还能补充必要的矿物质，但请根据自己的健康状况做出明智的选择。

参考文献：

[1]吴茂江，微量元素保健康[M]北京，金盾出版社，2012:184.

[2] James A. McCormick .“钾对人体健康和肾脏生理影响的新认识” Advances in kidney disease and health (2023).

[3]青年科学杂志社.“生命元素--钾”《青年科学》,2004年第9期2.

[4]姚友平，冯汉斌，赵丽萍等.“细胞内外钾分布与人体健康的关系”《公共卫生与预防医学》,2006年第1期.